。
大樓里不僅有價值上千萬的立體發(fā)酵制曲微機控制系統(tǒng)、HP、5890氣象色譜儀
、原子吸收分光光度汁等高科技設(shè)備
，還匯集著一支人數(shù)眾多的由專家和青年科技人員組成的科研隊伍，這些精英們正是在這里求實創(chuàng)新
，先后研制出近年來深受消費者歡迎的43度伊犁特曲
，46度伊力老窖，47度伊力大曲及固液結(jié)合酒伊力春
。
然而
，當(dāng)我走進(jìn)中心這天，大樓里的精英們卻正在經(jīng)歷一場“突然襲擊”：早晨
，他們忽然接到通知
。所有評酒員、勾酒員及相關(guān)技術(shù)人員全部到公司會議室接受白酒品評基礎(chǔ)知識考試
。令行禁止
，大家按時到達(dá)會場，才發(fā)現(xiàn)總工程師武化新早在那里恭候多時了
。一向健談的武總
，神情肅穆、簡單明了他講了今天上午理論考試
、下午實踐考試后
，就開始分發(fā)試卷。
試題如下： 一
、我國情香型
、米香型、醬香型
、鼓香型
、鳳香型白酒的風(fēng)格應(yīng)怎樣描述？
二
、我國白酒中香味物質(zhì)按含量與作用可分為哪三大類成分
，它們在酒中起的作用各是什么
三、評酒過程中容易產(chǎn)生哪三種效應(yīng)
？各應(yīng)如何克服
？
四、簡述食品風(fēng)味物質(zhì)一般有哪幾個特點
？
五
、濃香型白酒和風(fēng)香型白酒生產(chǎn)中都使用高粱原料，采用續(xù)檀法發(fā)酵
，泥窖為窖他，為什么產(chǎn)品風(fēng)格有很大差異
？
我不知道這樣的試題對公司的這些釀酒精英來說
，難度如何
，我只是對這種事先不打招呼的突然襲擊式的考試方法感到新鮮。
武總從考場出來
，采訪話題自然也就從這場考試開始了
。
今年50多歲，紅光滿面
，精神星釬的武總說：“這種考試一年要進(jìn)行兩三次
，大家都習(xí)慣了，所以用不著提前通知
，那樣做不但影響正常工作
，而且也不容易測試出真實水平。致于目的嘛
，就是為了優(yōu)勝劣汰
。我們采取的是末尾淘汰制，就是說每次考試的最后一名
，按規(guī)定
，就得下崗或者下車間。”
這是不是有點殘醋
？我欲言又止
。武總顯然看出了我的疑惑，開始給我侃侃而談
，“管理進(jìn)步和技術(shù)進(jìn)步是企業(yè)進(jìn)步的兩只輪子（和周榮祖的觀點完全一致）
，它們轉(zhuǎn)動，企業(yè)才有活力
；它們轉(zhuǎn)得炔
，產(chǎn)品質(zhì)量才提高得快。‘文革’前
，我們廠子全靠手推車
、扁擔(dān)、鐵锨等進(jìn)行生產(chǎn)
，那時大家是靠出大力流大汗
、靠管理檢測保證酒的質(zhì)量，產(chǎn)量當(dāng)然上下去
，質(zhì)量也不穩(wěn)定
，缺科技這只輪子嘛！而要提高科技含量
，對外當(dāng)然是引進(jìn)設(shè)備
、技術(shù)、人才；對內(nèi)呢
，那就是要建立競爭機制
，優(yōu)勝劣汰，使科技人員有壓力
。有動力
，不斷學(xué)習(xí)新技術(shù)新知識，所以說
，我們的末尾淘汰制
，對于個人來說可能是痛苦的，但對一個企業(yè)的進(jìn)步和發(fā)展來說
，則是必不可少
，必須堅持的……
事有湊巧，就在這天下午
，我和一個在肖爾布拉克頗有影響的人物邂逅相遇了
。他就是四川大學(xué)教授吳德賢。10年前
，他被酒廠請來奉為老師
；10年后，故地重游
，他依然備受尊敬
。年逾花甲的吳教授，談起當(dāng)年依然頗為動情
。
那是1990年
，一個偶然的機會，酒廠從一位采購員嘴里聽說了四川大學(xué)的吳德賢和陳益劊兩位教授發(fā)明了色譜勾兌調(diào)味技術(shù)
，如聞至寶
，當(dāng)即派李方孝、周榮祖兩位副經(jīng)理帶隊
，一行四人
，前往四川大學(xué)學(xué)習(xí)考察。而當(dāng)時的吳
、陳兩位教授卻正在困境之中：他們和全國許多知名大廠已進(jìn)行了多次聯(lián)系
，均被告之：投資過大，難于決策
。他們怎么也沒想到
，就在這時，從遙遠(yuǎn)的肖爾布拉克來了一幫企業(yè)家
。
雙方見面
，一拍即合
。伊力酒廠不但要買專利，而且要請專家……
從此
，兩位教授便長年往來于成都和肖爾布拉克之間
，指導(dǎo)酒廠的科研人員，通過色譜分析區(qū)分各 類酒
，根據(jù)氣相色譜儀提供的數(shù)據(jù)，對全廠出庫酒統(tǒng)一勾兌
。
據(jù)悉
，當(dāng)時的酒廠為買這項專利和與之相關(guān)的串蒸白酒新技術(shù)，就耗資上百萬元
，之后的數(shù)年里
，公司又斥巨資建成了西北地區(qū)最大的微機控制大曲發(fā)酵基地，購置了原子吸收分光光度計等高科技設(shè)備
，同時
，公司還從海內(nèi)外學(xué)子中招募人才，從高等學(xué)校聘請專家和釀酒名師來廠講學(xué)
、進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)
、對職工和科技人員進(jìn)行培訓(xùn)。至今
，此項投資已逾千萬元
。
那么，飛馳的科技之輪帶給公司的是什么呢
，武總講了一大堆
，我只記住了一句話：如今的伊力大曲，其理化指標(biāo)和口感
，都已超過了當(dāng)年伊力特曲的標(biāo)準(zhǔn)
。
東出陽關(guān)
逐鹿中原
阿塞拜江翻過了99座雪山，膛過了99條冰河
， 經(jīng)歷了99場暴風(fēng)雪
，戰(zhàn)勝了99只兇猛的哈熊，打敗了99條威武的雪豹
，擊退了99只兇惡的山鷹
，終于在一座高聳人云的雪山之巔找到了那匹神奇的白駿馬。
阿塞拜江右手撫胸
，虔減地走上前去
，輕輕地摸了摸白駿馬的長鬃，取下肩上的皮翼
，蹲下揪住馬奶
，輕輕一擠
，潔白芳香的奶汁便如噴泉般注入了皮囊……
——《肖爾布拉克傳說》
走進(jìn)肖爾布拉克，我看到了一本名為《競爭力源自文化力》的理論著作
，該書深刻地闡述知識經(jīng)濟
、品牌戰(zhàn)略、整合營銷
、企業(yè)文化以及WTO等
，可謂旁征博引、引經(jīng)據(jù)典
，頗有建樹
。
該書作者簡介如下：侯朝震，1939年8月出生
，河南涅池人
，現(xiàn)任新疆伊力特實業(yè)有限公司副總經(jīng)理。作者從事企業(yè)工作近30年
，長期主持伊力特公司形象推廣和品牌營銷戰(zhàn)略……帶著這本書
，我拜訪了人稱“侯老板”的侯朝震。侯朝震是儒商
，卻有一個高大的身軀和裝滿智慧的“將軍肚”
。他曾先后在全國各類報刊發(fā)表理論文章幾十篇，是伊力特文化和名牌戰(zhàn)略的主要策劃者和推動者
，在他的策劃和指揮下
，“伊力”酒在1996、1997年銷售
、利稅連創(chuàng)歷史新高的基礎(chǔ)上
。1998年又實現(xiàn)翻番，全年銷售白酒1．6萬噸
，實現(xiàn)銷售收入達(dá)4億元……
“進(jìn)入90年代
，我們公司跨入了現(xiàn)代化企業(yè)之列，現(xiàn)代化企業(yè)要有自己的名牌產(chǎn)品
